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2023-04-03
冬笋冷冻保存要煮熟吗？
【资料图】
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对于已经剥壳的竹来自笋，可以进行水煮保存，清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小360问答时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。
如果是未煮熟的新鲜竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。因为冰箱的冷藏室虽然低温，竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十晶难分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维袁院证田滑师余德型能苏老化。
扩展资料
冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了，否则不能使笋里熟外白。
冬笋素有“诗阳常直周助口画总随杆金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。
另外，吃时一定要注意。因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。
参考资料来源：百度百科-冬笋
冬笋冷冻保存要煮熟吗
新鲜冬笋可以煮熟放冰箱保存。
对于已经剥壳的竹笋，可以进行水煮保存，清水煮的方法是，把切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起来清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，也可以晒干或是晾干收藏，食用的时候清水泡发即可。如果是未煮熟的新鲜竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。因为冰箱的冷藏室虽然低温，竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。
冬笋冷冻保存要煮熟吗？
冬笋冷冻保存，一定要在开水里煮一下，煮上三分来自钟就可以了，捞起来冷却，加上一点水以后再进行密封冷冻就可以了
