
初夏是荔枝味的!随着荔枝季来临,热烈的夏天由此开启。最近,清甜可口的荔枝在南京争鲜上市,价格每斤二十
现代快报+ 2023-05-15 20:16:35
初夏是荔枝味的!随着 " 荔枝季 " 来临,热烈的夏天由此开启。最近,清甜可口的荔枝在南京争 " 鲜 " 上市,价格每斤二十几元、三十几元不等,以 " 妃子笑 " 和 " 白糖罂 " 两个品种为主,多产自海南、广东。" 荔枝季 " 开启,还有这些荔枝的神仙吃法,你知道吗?
△ 新鲜荔枝上市" 妃子笑 "" 白糖罂 " 抢 " 鲜 " 上市,价格在二十几元、三十几元不等
(资料图片)
最近,各种各样的夏令水果争 " 鲜 " 上市,颗粒饱满、清甜可口的荔枝是其中 " 顶流 "。目前,市面上的荔枝以 " 妃子笑 " 和 " 白糖罂 " 为主,价格在二十几元、三十几元不等,多产自海南、广东。
△ 白糖罂5 月 15 日上午,在南京夫子庙附近的几家水果店内,有不少市民在挑选荔枝。一名店员介绍,青中带红、果 壳稍厚、表面刺突较明显的就是 " 妃子笑 ",而 " 白糖罂 " 又名 " 中华红 ",果 壳颜色鲜红、表皮较光滑。这两个品种的味道、口感也不相同。" 妃子笑 " 甜中带酸,果核很小,果肉厚实。" 白糖罂 " 更香甜,不含酸涩味,果肉紧实爽脆。" ‘白糖罂’的价格会更高一些,每个人的口味不同,这两个都是比较早上市、又比较热卖的品种。等到 5 月底、6 月初,还会有‘桂味’等其他品种上新。"
记者注意到,有些水果店的荔枝用水、冰块泡着。一位店员解释,新鲜荔枝泡在冰水里主要是为了保鲜,可以防止水分流失。" 不放在水里的话容易干掉,果 壳也容易变色。"
△ 妃子笑在大香炉附近的一家水果店,荔枝很受顾客欢迎。其中," 妃子笑 "17.8 元一斤," 白糖罂 "29.8 元一斤,还有一种个头更大的特级 " 妃子笑 " 每斤 21.8 元。"5 月初,荔枝开始上市了,每天卖得都很好,这几天基本每天上的新货都能卖空,这一批还都是比较早熟的荔枝品种,刚上市价格高一些,等一等价格会降一些。" 店员说。
" 荔枝季 " 开启,解锁荔枝的 N 种吃法
荔枝蛋糕、荔枝糖水、荔枝烤肉 ...... 每到 " 荔枝季 ",还会有各式由荔枝衍生出来的美味,解锁出吃荔枝的 N 种方式。
△ 荔枝蛋糕南京新街口的一家蛋糕店最近推出了一款荔枝玫瑰蛋糕,粉色的蛋糕被几颗晶莹剔透的荔枝点缀,少女心满满。店员介绍,这款蛋糕是母亲节前夕刚上市的,4 寸的 128 元,6 寸的 238 元。除了蛋糕顶端的几颗荔枝,蛋糕的夹层也有荔枝肉。" 刚推出一周,网红应季水果做的蛋糕也很应景,最近有不少顾客来咨询、订购。"
清甜多汁的荔枝遇上鲜香四溢的烤肉,这是什么神仙搭配?在社交平台上,荔枝烤肉这种神仙吃法,受到了不少吃货网友点赞。南京也有烧烤店推出了荔枝烤肉,在荔枝外裹上一层培根,再放到烧烤架上烤至金黄。有吃过的网友表示,烤熟的荔枝更香甜,荔枝爆汁浸满培根,又焦又香。
△ 荔枝烤肉 来源:网络截图还有网友晒出了自己在家用空气炸锅自制荔枝烤肉的教程。将五花肉、剥好的荔枝、蒜、盐和胡椒混在一起,揉搓入味。腌制半个小时后,放入空气炸锅,并涂上橄榄油。经过烘烤后,就会收获一份美味诱人的荔枝烤肉。
小贴士食用不当可能引发 " 荔枝病 "
荔枝清甜鲜美,却也不宜多食。现代快报记者了解到,若食用荔枝不当,容易引发 " 荔枝病 ",会出现头晕、乏力、面色苍白、心悸、出冷汗等低血糖症状,严重者还可能会出现抽搐、昏迷,甚至危及生命。这是因为新鲜荔枝含有大量果糖,果糖需要在肝脏内的转化酶作用下转化成葡萄糖才能被人体利用。当过量食用荔枝时,肝脏内的转化酶供不应求而无法将果糖转化成葡萄糖,从而导致突发性的低血糖症状。
荔枝虽然好吃但不能贪吃。提醒各位小伙伴,食用荔枝要适度适量。
现代快报 + 记者 杜雪迎 文 / 摄
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