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酱香型白酒市场发展红红火火,也受到了很多爱酒人士的关注,目前国内市场的酱香型白酒品牌琳琅满目,作为一款高端的酱香型白酒,肆拾玖坊不断创下佳绩,甚至连续三年都上榜了胡润全球独角兽榜,受到了来自业内外人士的一致肯定。

为何作为一个酱香型白酒品牌中的新星,肆拾玖坊能够在这么短的时间内就取得如此多的荣誉。主要还是因为其在创立之初的时候,就对原材料有着严格地挑选。肆拾玖坊酱香酒产自于茅台镇,采用当地知名的红樱子高粱,扎根茅台镇的赤水河畔,所以能够以河水为水源。再加上当地独特的气候条件和微生物,这些非常有利于酱香型白酒的酿造,又为肆拾玖坊酱香酒那独特的口感提供了优秀的条件。

当然在制曲部分也非常重要,一般来说纯正的酱香型白酒的粮曲比例是接近1:1的,如果想要酿成一款优质的酱酒,必须得先将曲制好,肆拾玖坊就是严格按照传统的人工采曲和曲房发酵的流程,这样能够最大限度地确保曲药的质量,从而保证酱酒的口味。在生产工艺上,一般来说一个完整的酿酒周期是需要耗时整整一年才能完成的,这期间前期会通过上百道工序来酿造基酒,后期的存储环节也相当重要,采用透气性好而且不渗漏的陶坛进行窖藏,这样才能够加速其陈化,基酒成熟以后,调酒大师也会用优质的老酒进行精心的勾调,这样才能够打造出一款正宗的酱酒。

大部分品尝过肆拾玖坊酱香酒的人,都能够很明显地感受到香味。刚打开瓶的那一刻,就能够感受到扑鼻而来的酱香味,倒入酒杯中可以明显地看到肆拾玖坊酱酒的颜色是微黄色的,还能够闻到曲香,粮香以及清新的花果香。等到入口时,只感觉口感绵柔顺滑,之后回甘悠长。而且哪怕空杯许久,也能够留有酒香。喝了肆拾玖坊酱酒以后并不会觉得上头,哪怕睡了一觉后,也感觉非常清醒。

其实酿造一瓶纯粮好酒,一直以来都是肆拾玖坊的初心,如今哪怕获得这么多荣誉,肆拾玖坊依旧坚守初心,未来也将继续恪守这一信念,酿造出更多优质的酱香型白酒。